Future Food Innovation Junior Competition 2026 | ม.ปลาย-ปวช. ชิงทุนพัฒนาต้นแบบและเงินรางวัลรวม 19,000 บาท

เปลี่ยนไอเดียอาหารในจินตนาการ ให้กลายเป็นโปรดักส์ที่กินได้จริงและสเกลขายได้ระดับประเทศ! ท้าทายน้อง ๆ ม.ปลายสายวิทย์และสายธุรกิจ ร่วมออกแบบ "อาหารแห่งอนาคตเพื่อชีวิตที่ยืนยาวและยั่งยืน" พร้อมโอกาสทองในการเข้า Lab พัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (Prototype) แบบจับมือทำกับคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ และ Pitching บนเวทีนิทรรศการนวัตกรรมนานาชาติที่ BITEC บางนา

🎯 เป้าหมาย TCAS: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับยื่นพอร์ตคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science), นวัตกรรมอาหาร (Food Innovation), เทคโนโลยีชีวภาพ (Biotechnology), บริหารธุรกิจ (Entrepreneurship), และวิศวกรรมการเกษตร

🔥 ระดับความเดือด: 🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️ - ดุเดือดด้วยความเข้มข้นของกระบวนการ เพราะต้องทำจริงตั้งแต่ออกแบบไอเดีย, ทำวิดีโอพรีเซนต์, เข้าแคมป์, เข้าแลปพัฒนาสูตร จนไปถึงการ Pitching ระดับมืออาชีพต่อหน้าสายตานักลงทุนและภาคธุรกิจ

---

📊 ข้อมูลสำคัญ (At a Glance)

• 👥 ผู้มีสิทธิ์สมัคร: นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า (ปวช.)
• 🧑‍🤝‍🧑 รูปแบบ: ทีมละ 3–7 คน (บังคับมีอาจารย์ที่ปรึกษา 1 คน/ทีม)
• 💰 รางวัลรวม: 19,000 บาท (ชนะเลิศ [10,000 บ.], รองฯ อันดับ 1 [5,000 บ.], รองฯ อันดับ 2 [3,000 บ.], VDO Popular Vote [1,000 บ.] พร้อมโล่รางวัลทุกตำแหน่ง)
• 🗓️ ปิดรับสมัคร: 1 สิงหาคม 2569 (🚨 ห้ามพลาด!)
• 📍 สถานที่:
  • รอบพัฒนา Prototype: ห้องปฏิบัติการ คณะเทคโนโลยีอาหารฯ ม.อัสสัมชัญ (หัวหมาก)
  • รอบชิงชนะเลิศ: งาน Bio+HealthTech International 2026 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา (BITEC)
• 💸 ค่าสมัคร: ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่ายตลอดกิจกรรม

---

⚔️ โจทย์การแข่งขันและกติกา (Challenge & Rules)

• ภารกิจหลัก:
  • คิดค้นและนำเสนอแนวคิดนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต ภายใต้หัวข้อ “อาหารแห่งอนาคตเพื่อชีวิตที่ยืนยาวและยั่งยืน (Future Food for Longevity and Sustainability)” ที่มีลักษณะแสดงถึง "ความใหม่ (Novelty)" และไม่เคยปรากฏอยู่ในตลาด
  • รอบคัดเลือก: ส่ง VDO นำเสนอแนวคิด ความยาวไม่เกิน 2 นาที โดยต้องมีเนื้อหาครบ 7 องค์ประกอบเชิงธุรกิจ
  • รอบชิงชนะเลิศ: พัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (Prototype) ที่นำไปต่อยอดได้จริง และนำเสนอต่อหน้าคณะกรรมการ และทำ Elevator Pitch ไม่เกิน 5 นาที บนเวทีจริง
• กติกาเหล็ก: 
  • ทุกทีม "บังคับ" ต้องเข้าร่วมกิจกรรม Online Future Food Army Camp ในวันที่ 2 ส.ค. 2569 หากไม่เข้าร่วม จะถูกตัดสิทธิ์ไม่รับพิจารณาสู่รอบชิงชนะเลิศทันที
  • ทีมที่ผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศ "ต้อง" เข้าร่วมกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ณ ห้องปฏิบัติการของ ม.อัสสัมชัญ ในช่วงวันที่ 7–25 สิงหาคม 2569

---

🏆 รางวัลที่จะได้รับ (Prizes & Benefits)

• รางวัลหลัก: เงินรางวัลรวม 19,000 บาท พร้อมโล่รางวัล
• สิทธิประโยชน์แฝง (Portfolio Asset & Commercialization):
  • ประกาศนียบัตรรับรองการเข้าร่วมโครงการสำหรับทุกทีม
  • The Golden Ticket: ทีมที่ได้รับรางวัลทั้ง 4 ทีม จะได้รับการคัดเลือกให้เป็นตัวแทนเข้าสู่ "การแข่งขันระดับนานาชาติในงาน ICSAF2026 Food Innovation 2026"
  • โอกาสระดับ V.I.P ในการ "ต่อยอดแนวคิดและพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ (Commercialization)" ร่วมกับเครือข่ายพันธมิตรและบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมอาหารระดับโลก

---

📅 กำหนดการสำคัญ (Timeline)

• 01/08/2026 : ปิดรับสมัครและส่ง VDO รอบคัดเลือก
• 02/08/2026 : กิจกรรม Online Future Food Army Camp
• 05/08/2026 : ประกาศผลทีมที่ผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศ (ผ่าน FB Page: FoodBiotechABAC)
• 07/08/2026 - 25/08/2026 : พัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (Prototype) ณ Lab ม.อัสสัมชัญ
• 03/09/2026 : รอบชิงชนะเลิศ ณ ไบเทค บางนา (งาน Bio+HealthTech International 2026)

---

💎 คำแนะนำจากพี่ ๆ PorTCAS (The Finalist Playbook)

• Focus Point: Commercial Viability (ความเป็นไปได้ในเชิงพาณิชย์), Sensory Evaluation (รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ตอบโจทย์ผู้บริโภค), และ Circular Economy (การออกแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน/ความยั่งยืน)
• Skill Tags: ["Food Science", "Product Development", "Sustainability", "Commercialization", "Business Pitching"]

เจาะลึกข้อมูลพิเศษ (Exclusive Deep-Dive):

• Decoding the "Longevity & Sustainability" Equation (ถอดรหัสสมการความยั่งยืนและอายุยืนยาว) โจทย์นี้ประกอบด้วย 2 แกนหลักที่ต้องตีให้แตกและต้องมี "น้ำหนัก" เท่ากัน:

1. Longevity (ชีวิตยืนยาว): อย่าทำแค่อาหารคลีน (Clean Food) ธรรมดา แต่ต้องไปให้ถึงระดับ Functional Food (อาหารเชิงหน้าที่) หรือ Nutraceuticals กำหนด Target Persona ให้ชัดเจน เช่น นวัตกรรมอาหารต้านภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย (Sarcopenia) ในผู้สูงอายุ หรืออาหารปรับสมดุลลำไส้ (Microbiome) คุณต้องมี Data ทางวิทยาศาสตร์มารองรับว่าสารสกัดหรือวัตถุดิบที่คุณใช้ ยืดอายุขัยหรือป้องกันโรคในระดับเซลล์ได้อย่างไร
2. Sustainability (ยั่งยืน): การใช้วัตถุดิบออร์แกนิกอย่างเดียวถือว่าตกยุคไปแล้ว คุณต้องผนวกแนวคิด Circular Economy (เศรษฐกิจหมุนเวียน) เช่น การนำของเหลือทิ้งทางการเกษตรมาอัปไซเคิล (Food Upcycling) เช่น กากมอลต์ กากกาแฟ เปลือกผลไม้, การใช้โปรตีนทางเลือก (Alternative Protein) ที่ใช้ทรัพยากรน้ำและพื้นที่ต่ำ, หรือการออกแบบบรรจุภัณฑ์ (Packaging) ที่ลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ 

• 🔥 The Unfair Advantage: ทีมที่รวม 2 แกนนี้เข้าด้วยกันได้อย่างไร้รอยต่อ เช่น "สแน็คบาร์เจลลี่เพิ่มมวลกล้ามเนื้อและเคี้ยวง่ายสำหรับผู้สูงอายุ (Longevity) ที่สกัดโปรตีนจากเศษผลผลิตทางการเกษตรเหลือทิ้ง (Sustainability)" จะได้คะแนนหมวดความคิดสร้างสรรค์ทะลุกราฟ
• The VNU Exhibition Standard: Proving Commercial Viability (ยกระดับสู่สเกลการค้าจริง) ผู้ร่วมจัดงานคือ "VNU Exhibitions Asia Pacific" ซึ่งเป็นยักษ์ใหญ่ระดับโลกด้านการจัดงานแสดงสินค้าอุตสาหกรรม (B2B Trade Shows) การที่รอบชิงจัดที่ไบเทค บางนา แปลว่าเป้าหมายของพวกเขาคือการหาโปรดักส์ที่ "ผลิตขายได้จริง (Scalable)" ไม่ใช่แค่โครงงานวิทยาศาสตร์ในตู้โชว์ 
  • 🔥 The Unfair Advantage: ทีมเด็กมัธยมมักตกม้าตายเรื่อง "ต้นทุนการผลิต" ให้คุณใช้ Unit Economics (เศรษฐศาสตร์ต่อหน่วย) มาโชว์บนสไลด์นำเสนอเลยว่า ต้นทุนวัตถุดิบและค่าแพ็กเกจจิ้งต่อชิ้น (COGS) คือเท่าไหร่? หากสเกลผลิตระดับโรงงาน (Mass Production) ต้นทุนจะลดลงกี่เปอร์เซ็นต์? มีอัตรากำไร (Gross Margin) เท่าไหร่? และราคาขายปลีกแข่งขันในตลาดได้หรือไม่? การโชว์ Business Model ควบคู่กับนวัตกรรม จะทำให้ทีมคุณกลายเป็น "FoodTech Startup" ทันที
• Proving Commercial Viability (บททดสอบความคุ้มค่าเชิงพาณิชย์ที่ไบเทค): การแข่งรอบไฟนอลจัดที่งาน B2B Exhibition อย่าง Bio+HEALTHTECH และหัวข้ออบรมในแคมป์คือ "Elevator Pitching: ปิดการขายก่อนถึงชั้น 7" นี่คือสัญญาณชัดเจนว่าผู้จัดต้องการ "ของที่ขายได้จริง" บนเวทีไฟนอล (Elevator Pitch 5 นาที) คุณต้องโชว์ Unit Economics (ต้นทุนต่อหน่วย) ให้เห็นชัดเจนว่า ต้นทุนวัตถุดิบเท่าไหร่? หากผลิตจำนวนมาก (Mass Scale) จะมีกำไร (Margin) เท่าไหร่? การมีแผนธุรกิจที่ชัดเจน จะเปลี่ยนทีมของคุณจาก "เด็กทำโครงงาน" เป็น "FoodTech Startup" ตัวจริง
• The Prototyping Crucible: Winning the Sensory Test (เอาชนะด่านทดสอบประสาทสัมผัส) จุดได้เปรียบที่สุดของงานนี้คือการให้เข้า Lab ของ ม.อัสสัมชัญ เพื่อทำของจริง! นวัตกรรมอาหารที่ดีแค่ไหนหรือดีต่อสุขภาพเพียงใด ถ้า "รสชาติแย่ (Bad Taste)" คือจบ (Taste is King) 
  • 🔥 The Unfair Advantage: ประยุกต์ใช้ศาสตร์ Sensory Evaluation (การประเมินทางประสาทสัมผัส) ในช่วงเข้า Lab 18 วันนั้น อย่าทำรสชาติเพื่อเอาใจตัวเอง แต่ให้ทำ A/B Testing ให้คนในกลุ่มเป้าหมาย (เช่น ให้ผู้สูงอายุจริง ๆ) ลองชิม ใช้มาตรวัดแบบ Hedonic Scale (ระดับความชอบ 9 ระดับ) เก็บ Data เรื่อง รสชาติ (Taste), กลิ่น (Aroma), เนื้อสัมผัส (Texture/Mouthfeel) และ รูปลักษณ์ (Appearance) แล้วนำ Data การพัฒนาสูตร (Formulation Iteration) นี้ไปเล่าบนเวที กรรมการที่เป็นอาจารย์ Food Science จะเทใจให้คุณเพราะคุณทำงานด้วยระเบียบวิธีวิจัยที่ถูกต้อง
• The 2-Minute Startup Pitch (ไขรหัส VDO 2 นาที ชี้ชะตากรรม): กฎใหม่ระบุชัดเจนว่า VDO ต้องมีครบ 7 องค์ประกอบ (ปัญหา, ลูกค้า, แนวคิดแก้ปัญหา, นวัตกรรม, กระบวนการผลิต, ทีม, เป้าหมายอนาคต) ภายในเวลาแค่ "2 นาที" นี่ไม่ใช่การทำ Vlog ส่งครู แต่คือการทำ Pitch Deck การเอาเนื้อหาขนาดนี้ยัดลงใน 120 วินาที คุณต้องเขียนสคริปต์ให้คมที่สุด เปิดคลิปมาปุ๊บ ให้ยิงเข้า Pain Point และ Market Size ด้วย Data (ตัวเลขสถิติ) ทันทีภายใน 15 วินาทีแรก หากคุณมัวแต่เกริ่นแนะนำตัวยืดเยื้อ กรรมการจะปัดตกรอบทันทีเพราะถือว่าบริหารเวลาไม่เป็น
  • 🔥 The Unfair Advantage: ใช้โครงสร้างนี้ใน VDO ของคุณ:

1. The Hook: เปิดด้วย Pain Point หรือสถิติที่น่าตกใจ (เช่น "ปีหน้า ประเทศไทยจะมีผู้สูงอายุที่ขาดโปรตีนกว่า X ล้านคน และขยะอาหารจะเพิ่มขึ้น Y ตัน")
2. The Solution & Science: โชว์คอนเซปต์โปรดักส์ อธิบายว่ามันคืออะไร ใช้เทคโนโลยีหรือวิทยาศาสตร์อะไรมารองรับ (The Magic Sauce)
3. The Market & Business: โชว์ให้เห็นว่าขายใคร ตลาดใหญ่แค่ไหน และทำกำไรได้อย่างไร
4. The Team: ปิดท้ายด้วยความพร้อมของทีมคุณ

💡 Portfolio Integration: งานนี้คือ "ขุมทรัพย์" สำหรับพอร์ตโฟลิโอ! ให้คุณจัดทำ Layout พอร์ตเป็นรูปแบบ "Product Development Journey" แบ่งเป็น 3 ส่วนชัดเจน:

1. Ideation & Formulation: โชว์กระบวนการคิดสูตร (Recipe), การวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ (Nutrition Facts) และการเลือกวัตถุดิบที่ตอบโจทย์ Sustainability
2. Lab & Prototyping: แปะภาพถ่ายตอนที่คุณใส่เสื้อกาวน์จับบีกเกอร์อยู่ใน Lab ของ ABAC (นี่คือภาพที่สื่อถึงความเป็น Professional สูงมาก) โชว์ความล้มเหลวในการทดลองสูตร (Trial & Error) และวิธีที่คุณแก้ปัญหา
3. Commercial Pitching: ภาพขณะคุณกำลังนำเสนอบนเวทีที่ไบเทค พร้อมแนบ Business Model สรุปสั้น ๆ การเล่า Story แบบนักพัฒนาธุรกิจอาหารนี้จะทำให้กรรมการ TCAS ทึ่งในศักยภาพที่บูรณาการทั้ง "ศาสตร์ (Science)" และ "ศิลป์ (Business)" ได้ในคนเดียว

Mentor's Note:

"เป้าหมายแฝงของผู้จัดอย่าง ABAC และ VNU คือการบ่มเพาะ Future Food Startup ที่มีศักยภาพในการผลิตและจำหน่ายได้จริงในอุตสาหกรรม หลุมพรางคลาสสิกที่ทีมเด็กมัธยมมักเจอก็คือ 'อุดมคติที่เกินจริง' (Over-idealization) เช่น การทำอาหารสุขภาพที่ใช้วัตถุดิบหายากจนต้นทุนพุ่งชิ้นละ 500 บาท หรือใส่สารอาหารอัดแน่นจนรสชาติแย่ขมคอ Top 1% Tactic ที่คุณต้องใช้คือ 'Food Design Thinking' จงรักษาสมดุลของ 3 เสาหลักให้ได้: 1. Desirability (คนอยากกินและอร่อย) 2. Feasibility (ผลิตได้จริงทางวิศวกรรมอาหาร) และ 3. Viability (ต้นทุนคุ้มค่า/ธุรกิจไปรอด) ใครที่สามารถพรีเซนต์โปรดักส์ที่ตอบโจทย์ Longevity & Sustainability โดยที่กำไรยังดีและอร่อยถูกปาก ทีมนั้นคือแชมป์เปี้ยนที่พร้อมเขย่าวงการ FoodTech ครับ"

---

🔗 ช่องทางการสมัครและติดต่อ (Apply Now)

• ลิงก์สมัคร: https://forms.gle/sk1T1z3jQeuw5do78
• รายละเอียดเพิ่มเติม: สามารถสแกน QR Code ในโปสเตอร์หรือดูรายละเอียดในฟอร์มรับสมัคร
• ติดต่อผู้จัดงาน: คณะเทคโนโลยีอาหาร ชีวภาพ และนวัตกรรม มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ (วิทยาเขตหัวหมาก)